Un viaggio che Don Vincè ripete ogni anno, diventato un rito, fatto di passione e amore per le tradizioni culinarie italiane.
Si parte dalla Puglia, con i suoi campi e granai, patria della panificazione, per scegliere le migliori farine.
A novembre è tempo di olio, si vola in Calabria per seguire la raccolta delle olive nei campi e fare l’olio, rigorosamente spremuto a freddo nei nostri frantoi.
Arriva l’estate ed è tempo di pomodori, un momento di festa quello della raccolta e della preparazione delle salse, che accompagneranno le nostre Pinse tutto l’anno.
Il Natale è un periodo importante anche per i nostri prodotti, Don Vincè torna in Calabria, alle pendici della Sila, un ambiente unico a metà tra collina e montagna, per selezionare i migliori salumi da portare al Pinsotto.
