Sempre più persone si fanno portare la pinsa d’asporto direttamente in spiaggia. Nel nostro punto d’asporto di Sturla arrivano sempre più chiamate da persone che vogliono gustare la nostra Pinsa seduti in spiaggia in riva al mare. La grande spiaggia di Vernazzola o quella più piccola di Boccadasse sono tra i litorali preferiti dai nostri […]
Le farine e gli impasti sono una forma d’arte Ho sempre pensato al mio lavoro come qualcosa di vicino all’arte, non voglio apparire presuntuoso, so che si sta parlando di cucina, ma ho sempre visto nella panificazione qualcosa che nutre non solo il corpo ma anche l’anima. Il mio primo locale l’ho aperto nei primi […]
Ma cos’è questa Pinsa Romana? La famiglia è quella della pizza, ma le origini sono diverse, c’è chi sostiene infatti che sia addirittura più anziana. Iniziamo un viaggio alla scoperta delle origini e dell’evoluzione della Pinsa Romana, un prodotto poco conosciuto fino a pochi anni, oggi diventato un protagonista assoluto della cucina italiana. La Pinsa […]
